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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】四季鱼肚  

2018-01-28 18:26:43|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 四季鱼肚
【菜谱】四季鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
鲑鱼肚(三文鱼肚)、四季豆、豆干、葱、嫩姜、蒜头、辣椒
调味料︰
油、低筋面粉、盐、胡椒粉
【菜谱】四季鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.鲑鱼肚切块、豆干切块、四季豆切段、葱、嫩姜、蒜头、辣椒全部切末。
2.鲑鱼肚先用盐、胡椒粉抓腌渍后,洒上低筋面粉备用。
【菜谱】四季鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.油锅加热到高油温,依序将豆干、鲑鱼肚、四季豆炸好,沥干油脂备用。
【菜谱】四季鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

4.锅内保留少许油,爆香葱、嫩姜、蒜头、辣椒,再加入炸好的豆干、鲑鱼、四季豆、盐、胡椒粉,大火快速拌炒均匀即可。
【菜谱】四季鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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