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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】沙茶石斑鱼锅  

2018-01-28 17:40:11|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 沙茶石斑鱼锅
【菜谱】沙茶石斑鱼锅 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
龙胆石斑鱼、海参、甜虾、蟹管肉、大白菜、金针菇、玉米笋、葱、干辣椒
调味料︰
油、沙茶酱、酱油、高汤
【菜谱】沙茶石斑鱼锅 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.龙胆石斑鱼切块、甜虾去头、海参去肠泥切斜段、大白菜切片、金针菇对切、玉米笋对切、葱切段状。
2.锅内加入少许油,先用小火爆香葱、干辣椒、沙茶酱。再加入少许酱油炒香,放入大白菜拌炒一下,加入高汤,小火煮5分钟至大白菜软化,再加入金针菇、玉米笋一起煮软。
【菜谱】沙茶石斑鱼锅 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.煮软的蔬菜换到砂锅内,再铺上龙胆石斑鱼、海参、蟹管肉、甜虾、盖上锅盖,小火炖煮5分钟即可。
【菜谱】沙茶石斑鱼锅 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】沙茶石斑鱼锅 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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