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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】蔬菜牛肉丸子(顾骨本)  

2018-01-26 20:28:25|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 蔬菜牛肉丸子(顾骨本)
【菜谱】蔬菜牛肉丸子(顾骨本) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
牛绞肉、洋葱、西红柿、蘑菇、高丽菜、菠菜、鸡蛋、葱、姜、芝麻粒
调味料︰
A.酱油、米酒、糖、胡椒粉、太白粉、香油
B.酱油、味醂、清酒、昆布高汤
【菜谱】蔬菜牛肉丸子(顾骨本) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.葱、姜剁细末,再跟牛绞肉、鸡蛋、芝麻粒及调味料A全部拌匀、摔打成团备用。
【菜谱】蔬菜牛肉丸子(顾骨本) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.洋葱切丝、蘑菇对切、蕃茄切丁、高丽菜切片、菠菜切段状。
3.锅内加入少许油,先将洋葱炒香,再放入蕃茄、蘑菇炒过后、加入调味料B及高丽菜一起炖煮。
4.再将牛肉捏成丸子状放入煮5分钟,再放入菠菜,淋入蛋汁一起煮熟即可。
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