注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】咸酥虾(快炒店健康煮)  

2018-01-26 19:26:33|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
★ 咸酥虾(快炒店健康煮)
【菜谱】咸酥虾(快炒店健康煮) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料﹕
冷冻白虾、葱、姜、蒜头、辣椒
调味料﹕
白醋、油、黑胡椒粉、盐、米酒
做法﹕
1.冷冻白虾解冻后,先用白醋腌制一小时,再洗净沥干水份备用。
2.葱切段、蒜头切片、姜切丝、辣椒切斜片。(快炒四样宝、葱姜蒜头辣椒一样都不能少。)
3.锅子烧热,加入少许油,先用大火煸香虾子,再取出备用。
4.另用一锅,热锅好,爆香葱、姜、蒜头、辣椒、再加入煸香的虾子,大火快炒,再洒上黑胡椒粉跟盐拌匀、呛入米酒炒匀即可。
美味小知识﹕
1.快炒店一般的做法是先将虾子用高温炸过,再来颠炒。
2.过油是利用高油温来让虾子外壳酥脆,甚至还用二次回炸法的方式来做。
  评论这张
 
阅读(23)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018