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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】酸笋鱼肚  

2017-05-24 19:57:33|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 酸笋鱼肚
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料﹕
酸笋丝(桶笋丝)、榨菜丝、旗鱼肚、葱姜丝
调味料﹕
油、米酒、白醋、乌醋(黑醋)、碎冰糖、盐、香油
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法﹕
1.旗鱼肚切一公分厚片,酸笋丝泡水洗净、挤干水份,榨菜丝也泡水洗净,挤干水分。
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.锅内加入油,将旗鱼肚两面煎过,加入酸笋丝、榨菜丝、米酒、水、碎冰糖、盐、胡椒粉、白醋、乌醋等,一起小火煨煮5分钟。
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.先将材料捞出,再将汤汁用大火煮2分钟后,放入葱姜丝、淋入香油再拌好,淋在煮好的鱼片上即可。
【菜谱】酸笋鱼肚 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

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