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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】鲍篸筋肉  

2017-05-19 20:25:33|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 鲍篸筋肉
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
材料﹕
鲍鱼罐头、海篸、蹄筋、五花肉、蒜苗、干辣椒
调味料﹕
油、蚝油、碎冰糖、花雕酒、香油
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法﹕
1.五花肉切块、海篸切块、蒜苗切丁。
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.锅内倒入油,先将五花肉煎至表面微焦,再加入碎冰糖跟蚝油拌炒至焦糖化。
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

 3.再加入蹄筋拌炒,加入海篸拌炒过后,加入干辣椒及花雕酒,盖上锅盖,小火煨煮一小时。
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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4.再将鲍鱼及蒜苗放入,大火煮到汤汁浓稠即可。
【菜谱】鲍篸筋肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

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