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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】酸菜笋炖肉  

2017-05-19 19:35:52|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 酸菜笋炖肉
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料:
酸菜心、桂竹笋、五花肉、猪大肠、干辣椒、八角
调味料:
油、酱油、碎冰糖、米酒
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法:
1.五花肉切块、大肠切段、酸菜心切片、桂竹笋切片。
2.先将酸菜心、桂竹笋、大肠用沸水汆烫五分钟,再倒出,冲洗净,沥干水分。
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.锅内加入油,先将五花肉放入,小火满煸出油,再加入八角、干辣椒一起爆香,加入碎冰糖跟酱油、米酒一起烧开,拌炒出焦糖色后,再加水煮开。
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

4.再将汆烫过的酸菜、桂竹笋、大肠一起加入,盖上锅盖,小火炖煮一个半小时即可。
【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】酸菜笋炖肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

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