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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】鸡肉饭  

2017-05-12 21:22:45|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 鸡肉饭
【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料﹕
鸡胸肉、鸡油、红葱头
调味料﹕
酱油、碎冰糖、胡椒粉
【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法﹕
1.鸡胸肉,放入沸水中煮熟,取出放凉,再撕成丝状。
【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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2.煮鸡胸肉的汤,加入酱油、碎冰糖、胡椒粉煮成酱汁。
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3.鸡油放入锅内炸成液态鸡油。
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4.红葱头切片状,再放入鸡油内炸酥,取出放凉。 
【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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5.碗内先放白饭,再放上鸡肉丝、油葱酥,淋上酱汁跟炸完油葱酥的鸡油即可。
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【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】鸡肉饭 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大台湾嘉义特色小吃,鸡肉饭。
原本是用火鸡肉所做,也可改用一般鸡肉来做。
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