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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】脆香甘蔗肉  

2017-05-12 20:58:17|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 脆香甘蔗肉
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料﹕
烤熟甘蔗五花肉、甜豌豆、木耳、红椒、葱
调味料﹕
油、盐、胡椒粉、米酒
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法﹕
1.甘蔗肉切片、甜豌豆去粗丝、木耳切片、红椒切片、葱切段。
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.锅内加入油,先爆香葱段,再加入甘蔗肉拌炒,加入木耳拌炒后,呛入米酒炒香。
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.再加入甜豌豆拌炒到豌豆变色,加入盐、胡椒粉、红椒一起大火拌炒均匀即可。
【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】脆香甘蔗肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大甘蔗肉,台湾宜兰的特产,腌渍过的五花肉,用甘蔗皮来熏烤的带甜香的五花肉。
可以换成咸猪肉,腊肉,培根肉或是新鲜五花肉来取代。
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