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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

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【菜谱】豆酱蚬仔肉  

2017-04-02 14:07:45|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 豆酱蚬仔肉
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料﹕
蚬仔肉300g、猪绞肉600g、蒜头50g
调味料﹕
粗黄豆酱3大匙、蚝油2大匙、碎冰糖1大匙、酒5大匙
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法﹕
1.锅内倒入2大匙油,先将猪绞肉炒至出油变色,再加入蒜末炒香。
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.放入粗黄豆酱、蚝油、碎冰糖、米酒调味炒匀,加入可淹盖过食材的水煮开、再用小火焖煮20分钟。
3.放入蚬仔肉拌炒煮5分钟即可。
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大也可改用味噌或是荫豉来制作此道料理。
【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】豆酱蚬仔肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大切忌起锅前不要淋上香油,因为香油的味道会盖过其他食材的香味。
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