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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】鲈鱼烘蛋  

2017-03-29 19:31:31|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 鲈鱼烘蛋
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
材料︰
海水养殖鲈鱼、葱、洋葱、鸡蛋
调味料︰
油、孜然、盐、胡椒粉
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.鲈鱼切丁、葱切丁、洋葱切丁。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.大碗内加入鲈鱼、葱、洋葱、鸡蛋、孜然、盐、胡椒粉,再用筷子搅拌均匀。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.锅子先烧热,加入油,大火,倒入拌好的蛋汁,先用筷子从锅子边缘往里面拨,待蛋汁稍微凝结时,赶紧转小火,盖上锅盖焖烧10分钟。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

4.再翻面再焖烧10分钟,因为葱,洋葱都会出水,所以起锅前要开大火收水份,再铲出放盘上即可。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大这道菜加上孜然味道更搭配,孜然粉可以在中药房购买,或是卖场,超市的调味品区购买。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大也可以添加起士丝或是起士片进去一起烘烤。
【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】鲈鱼烘蛋 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大这个烘蛋在翻面时不好翻面,因为我做的很厚,如果要翻面可以藉由盘子协助。或是做少点,直接放烤箱烘烤也可以。
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