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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】茄汁虾仁豆腐  

2017-02-19 17:05:59|  分类: 录像 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 茄汁虾仁豆腐
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
猪绞肉、虾仁、豆腐、鸡蛋、蕃茄、姜、葱
调味料︰
油、蕃茄酱、碎冰糖、酱油、太白粉(淀粉)、香油
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.豆腐切丁泡盐水里、蕃茄切丁、葱切丁、姜切丁、鸡蛋打散、太白粉加水。
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

2.锅里加入油,先炒香猪绞肉,再放入姜爆香,再将蕃茄放入小火炒5分钟,再加入蕃茄酱、碎冰糖、酱油及水煮开。
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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3.再将豆腐放入,小火煮5分钟,先用太白粉水勾薄芡,再加入虾仁拌匀。
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

4.淋上蛋汁、先不搅拌、待2分钟后、再搅拌、洒上葱花、淋上香油拌匀即可。
【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】茄汁虾仁豆腐 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大拌饭、拌面最适合啦!
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