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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】酸甜肉  

2017-02-19 16:23:34|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 酸甜肉
【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
材料︰
猪腩肉(五花肉上端瘦肉部位)、香菜、蒜头
腌料︰
酱油、黑胡椒粉、香油、鸡蛋、米酒、碎冰糖、地瓜粉
调味料︰
乌醋、白醋、碎冰糖
【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.猪腩肉切块、蒜头切末,再与腌料一起抓拌均匀后,冷藏腌制1小时。
【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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2.油锅加热到160度温度,将腌制好的肉放入炸熟,再取出沥干油脂。
【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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3.将炸油倒出,锅内仅剩少许油时,加入乌醋、白醋跟碎冰糖一起煮开,再将炸好的肉块放入拌炒均匀,洒上香菜即可。
【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】酸甜肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大这道菜也可以加入果干(水蜜桃干、小蕃茄干等)一起烧、更加酸甜好滋味。
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