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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】咖喱炸鸡  

2017-02-15 20:02:29|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 咖喱炸鸡
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
鸡腿臀(鸡腿排)、高丽菜(包菜)
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

腌料︰
盐、黑胡椒粉、咖喱粉、鸡蛋、碎冰糖、蒜末、香油
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

油炸粉︰
地瓜粉
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沾酱︰
沙拉酱(色拉酱)、美式芥末酱、日式芝麻酱
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

做法︰
1.鸡腿臀切成一口大小,再跟所有腌料全部拌匀,放入冰箱冷藏入味2小时。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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2.高丽菜全部切丝,先泡冰水5分钟,再沥干水份备用。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3.沙拉酱、芥末酱、练芝麻酱全部拌匀。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

4.将腌渍好的鸡腿臀,拌入地瓜粉,搅拌匀后,放入油锅内炸熟,再取出沥油(油温160度)。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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5.盘上放上咖喱炸鸡,再放上高丽菜丝,放上沾酱即可。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大这是做咖喱口味的,也可以把咖喱跟盐拿掉用酱油、姜末,做日式口味。如果再加入五香粉则是台湾口味。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大沾酱可以用塔塔酱更好吃。【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大也可以直接用蕃茄酱,也可以西紅柿酱加沙拉酱加练芝麻酱混合,也超级好吃。
【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大【菜谱】咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大这是会肥的食物,减肥的人,看看就好啦?
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