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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】冬瓜排骨酥汤  

2017-01-09 19:53:27|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 冬瓜排骨酥汤
【菜谱】冬瓜排骨酥汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
猪腩排600g、冬瓜600g、香菜50g、鸡蛋1颗、蒜头4瓣
调味料︰
胡椒粉1/2小匙、松露酱油2大匙、糖1大匙、香油1/2大匙、地瓜粉1/2杯、干贝粉1大匙、米酒1 / 2杯
作法︰
1.猪腩排先用胡椒粉、酱油、糖、米酒,蒜头、香油拌匀腌制,再加入鸡蛋拌匀后、沾上地瓜粉,放入油锅内炸熟,再取出沥掉油脂 中。
2.冬瓜切成大块状、香菜切段状、蒜头切碎。
3.先将炸好的排骨、冬瓜一起放入炖锅内,加入米酒及适量的水,按上上开关煮熟,在加干贝粉及香菜调味即可。
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