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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】花胶烩鲍鱼  

2017-01-09 19:46:05|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 花胶烩鲍鱼
【菜谱】花胶烩鲍鱼 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
干鱼肚200g、鲍鱼罐头1罐、干贝50g、去骨鸡腿1只、香菇40g、洋葱1颗、葱4根
调味料︰
绍兴酒2大匙、蚝油2大匙、冰糖1大匙、干贝粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、太白粉1大匙、香油1/2大匙
做法︰
1.干鱼肚、干贝、香菇用冷水泡软,再将香菇切片状。
2.去骨鸡腿切块状、洋葱切片、葱切段状。
3..锅内加入2大匙油,先将鸡腿放入炒至表面为焦,在加入香菇、洋葱爆香。
4.呛入绍兴酒后,再加入水及蚝油、冰糖、干贝粉、干鱼肚、鲍鱼煮开,再用小火煮10分钟后,放入葱段,再用太白粉水勾芡,加入胡椒粉、香油拌匀既可。
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