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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】花胶乌鸡汤  

2017-01-12 21:17:19|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 花胶乌鸡汤
周星星的电影里有一招「还我漂漂拳」
其实
这个汤才能让妳一直漂漂漂漂漂下去啦!!
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

材料︰
乌骨鸡、花胶、海篸、鱼翅唇、蹄筋、干贝、红枣、黑枣
调味料︰
紹興酒、鹽
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

作 法:
1.花膠、先用水浸泡一天、中間要經常換水、發漲後切段狀。
2.干貝泡軟。
3.烏骨雞剁塊、先用沸水汆燙過,再清洗乾淨備用。
4.海篸洗净切片、蹄筋洗净切段、鱼翅唇切片。
5.锅内加入所有材料、再加入可淹盖食材的水、加入绍兴酒、用小火煨煮1小时、再加入盐调味即可。
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大可以整只乌骨鸡入炖锅内、跟花胶还有其他食材、用隔水炖煮的方式来炖。需要炖两小时以上、这样更加美味。
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