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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用)  

2016-01-07 22:46:21|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用)
 【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
材料﹕
鸡脖子、鸡背脊、鸡脚、干贝、鲍鱼罐、香菇、香菜、白饭
调味料﹕
盐、胡椒粉
【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
作法﹕
1.将鸡脖子、鸡背脊、鸡脚放入汤锅内,加水熬汤(约一小时!)。
【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
2.干贝用水泡软后、搓成丝状。香菇用水泡软后、切成状。罐头鲍鱼切丁。
3.鸡汤熬好后、将鸡脖子、鸡背脊、鸡脚取出、加入干贝、香菇、白饭熬煮成粥。
4.再将鲍鱼放入煮2分钟后、加入盐、胡椒粉即香菜拌匀即可。
【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】鸡汁干贝鲍鱼粥(年菜再利用) - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大罐头鲍鱼已经是熟食,不需过度烹调,以免老化不好咬。
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