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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】红糟笋干焢肉  

2016-01-06 19:34:59|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 红糟笋干焢肉
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
材料﹕
五花肉,笋干、梅干菜
调味料
酱油、红糟(红麴)、红冰糖、绍兴酒
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
作法
1.五花肉切一公分厚片状,先放入沸水里汆烫过,再洗净备用。
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
2筍乾跟梅乾菜先泡水洗淨(要五、六次)再切段狀再放入沸水內汆燙五分鐘再倒出放冷水裡沖洗乾淨再瀝乾水份備用。
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

3鍋內加入水、醬油、紅糟、冰糖、紹興酒煮開,加入五花肉先小火煮一小時。
4再加入笋干与梅干菜一起炖煮40分钟即可。
【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大

【菜谱】红糟笋干焢肉 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
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