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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】花胶乌鸡汤  

2016-01-16 01:11:32|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★ 花胶乌鸡汤
这满满的胶原蛋白!
就喝两口、嘴巴就被黏住啦!
这比周星星的“?"还我漂漂拳"还要更厉害!
这是「花胶乌鸡锅」~
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 材料﹕
乌骨鸡、花胶、海篸、鱼翅唇、蹄筋、干贝、红枣、黑枣
调味料
绍兴酒、盐
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
作法
1﹒花胶、先用水浸泡一天,中间要经常换水,发涨后切段状。
2干贝泡软。
3乌骨鸡剁块,先用沸水汆烫过,再清洗干净备用。
4海篸洗净切片、蹄筋洗净切段、鱼翅唇切片。
5锅内加入所有材料,再加入可淹盖食材的水,加入绍兴酒,用小火煨煮2小时,最后加入盐调味即可。
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大可以整只乌骨鸡入炖锅内、跟花胶还有其他食材、用隔水炖煮的方式来炖。需要炖两小时以上、这样更加美味。
【菜谱】花胶乌鸡汤 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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