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柯俊年就是柯老大

台湾著名美食家、台湾出镜率最高的美食节目主持人之一

 
 
 

日志

 
 

【菜谱】泰式红咖喱炸鸡  

2014-09-29 00:01:12|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泰式红咖喱炸鸡
不让韩国炸鸡专美于前!我们也来做做另一种泰式红咖喱风味炸鸡!
准备材料:去骨鸡腿肉600克、红咖喱酱、二砂糖、米酒、盐、 胡椒粉、鸡蛋2颗、低筋面粉、日本太白粉、泰式酸辣酱~

【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
↓先来腌制放入红咖喱酱、 适量二砂糖米酒盐巴胡椒粉等调味及2颗鸡蛋搅拌
※米酒可用水替代也行唷
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
↓最后放入低筋面粉日本太白粉适量一样用手抓才会入味唷
 腌制30分钟后就可以开炸了
 【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大 
↓看看这油泡这么大就知道水分还很多 
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
↓捞起后准备二次回炸
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
 
↓油温约160?170度进行2次回炸让肉质保留汤汁且不油腻
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
↓颜色呈现漂亮的金黄色就可以捞起啰
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
↓直接淋上外面市售的泰式酸辣酱或用沾的也可以唷
 【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大 
哇!就这么简单
【菜谱】泰式红咖喱炸鸡 - 柯老大 - 柯俊年就是柯老大
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